每一个地区当地的特色美食小吃往往都代表了当地的民俗文化以及当地的口味，人们每去一个景点旅游之前，都应该提前做好攻略，尤其是了解当地的特色美食，这样去旅游才不虚此行，新化是隶属于湖南省的一个小县城，这座小县城却包罗了各种各样的特色美食，下面为大家具体介绍 。
【新化特色美食小吃】
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紫鹊界贡米每千克含钙138.55mg，比一般精米高116.5%;经常食用，能保证体内钙质平衡，对预防结肠癌、预防和治疗更年期骨质疏松症、防止肌肉痉挛、降低血压、维持强健的骨骼和健康的牙齿、缓解失眠症等有一定作用 。
紫鹊界贡米每千克含锌23.63mg，比一般精米高81.8%;对增强人体免疫力、加速人体内部和外部的伤口愈合、调节前列腺内睾酮的新陈代谢、防止味觉和嗅觉消失、防止生殖功能障碍、消除指甲中的白色斑点、降低胆固醇等有一定作用 。