鱼头砂锅煲是比较有特色的一道名菜，尤其是在广东广西一带经常能够看到这道美食 。这道菜还有特别的寓意，在过年的时候做这道菜，代表着祝福吉祥 。鱼头砂锅煲汤汁浓郁、口感鲜美、鱼头肉质鲜嫩，营养丰富，食用不仅可以滋补身体，还可以增强食欲，深受着很多人喜爱 。
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12、倒入高汤;加入少许盐、胡椒、酱油煮开 。
13、放入煎好的鱼头，煮开 。
14、煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内;大火煮开，小火慢炖20分钟 。
15、待豆腐入味，下入土豆粉 。
16、鱼头煮开，调好味 。5分钟后，撒入大蒜丝即关火 。
菜品特色
吉祥而又喜庆 。其色泽素雅，汤味纯正香浓，鱼头肥嫩鲜美，带着浓郁的蒜香味，让人胃口大增
营养价值
【鱼头砂锅煲】 富含各种人体必需的营养物质