驴肉和马肉的区别 _生活百科

驴肉和马肉这两种是不同类型的肉类食物，其实对于驴肉来说更典型的做法就是炖汤，很少有人会直接爆炒驴肉来食用，毕竟驴肉爆炒以后的味道并没有那么独特，甚至是会觉得没有任何的食欲，反而用驴肉炖出来的汤品就会觉得味道相当的丰富，还可以给人们的身体当中提供比较充足的营养元素。

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【选购忌】：肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉。
【烹调宜】：用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。
【烹调忌】：驴肉烹调忌荆芥。
【食用宜】：驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。
【食用忌】：孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。
【驴肉和马肉的区别】 【储存】：熟肉制品应在0-4℃的条件下冷藏保存，否则容易变质。