大骨炖什么 _生活百科

由于在大骨中的营养价值十分丰富，尤其是大骨中的骨髓含有丰富的钙元素，小孩子多喝大骨汤有助于促进身高的成长。因此大骨汤也成为了许多家庭经常制作的一道汤，而在炖大骨汤的时候，当然要加入其他的食材，才能够让大骨汤的口味变得丰富多样。那么将什么食材和大骨搭配在一起会更加好喝?

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四，山药大骨汤
材料：猪筒子骨1根、山药1根、木耳10朵、葱结1个、生姜3块、料酒1大勺、醋数滴、盐适量。
【大骨炖什么】 做法：
1、将筒子骨清洗净、剁段。
2、筒子骨加凉水入锅，煮沸后继续煮一两分钟，逼出血水，并用温水洗干净。
3、筒子骨焯水的时候可以将山药去皮切滚刀块，用清水养起来，防止变色，准备好一个葱结，木耳泡发后清洗干净，生姜拍扁。
4、将洗干净的筒子骨放入汤锅中，加入足量的清水，并放入生姜块。
5、大火煮沸后，加入一勺料酒和葱结，再加少许醋，盖上盖，转小火炖煮一个半小时，木耳可以此时加入也可以煮一个小时以后加入。