猪肝怎么清理 _生活百科

猪肝中含有丰富的铁元素，所以患有缺铁性贫血的人群可以多吃猪肝补充身体所需铁元素。但是猪肝作为猪身上的内脏，其是否健康一直是人们较为争议的话题。尤其是从市场买回猪肝之后看见血淋淋的猪肝，许多人都不知道到底应该如何下手。今天就一起来学习关于猪肝的清理方法吧。

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可以切成柳叶形薄片，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆，再飞水。飞过水后的猪肝在炒就不老也不黑了
【猪肝怎么清理】 猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。