食材明细
主料
五花肉2斤
芥菜半斤
调料
盐八勺
味精2勺
十三香2勺
鸡精2勺
油多
老抽适量
蚝油少许
辅料
葱半颗
姜半颗
花椒少许
八角2个
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度芥菜扣肉的做法步骤
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1五花肉煮熟 。
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2捞出洗净血沫 。
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3倒入老抽涂抹均匀 。
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46成油温开炸 。
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5炸制表面有一成焦皮捞出 。
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6切片 。
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7放入盐7勺味精2勺鸡精2勺十三香1勺老抽3勺蚝油2勺 。
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8搅拌均匀 。
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9皮朝下摆放整齐 。
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10芥菜洗净切碎用水泡20分钟（去除里边的盐分） 。
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11锅中食用油葱花姜片花椒爆香芥菜放进去翻炒 。
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12放入码好的五花肉上 。
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【芥菜扣肉的做法步骤，快来试试色香味俱全】13上锅蒸1个小时 。
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