【香菇烧大排的做法步骤，快来试试色香味俱全】食材明细
主料
大排适量
辅料
香菇适量
姜丝适量
调料
稻米油适量
盐适量
黄酒适量
生抽适量
老抽适量
咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度香菇烧大排的做法步骤
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1大排清洗干净后 ， 用厨房纸巾吸干 ， 用肉锤敲打一下备用 。
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2香菇洗净提前泡发好 ， 撕小块备用 。
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3姜丝备用 。
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4热锅入油 ， 放入大排煎至两面金黄色 。
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5放入姜丝 ， 黄酒先焖三分钟 。
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6放入香菇及泡发的水 ， 加入适量温水 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽大火烧开转中火焖煮廿分钟 。
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7汤汁快收干时即可（留点汤汁淋饭美味） 。
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8成品图 。
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9成品图 。 小窍门
大排用肉锤敲打一下 ， 使肉质更加鲜嫩！
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