鲜蘑菇炒肉的做法是什么？ _生活百科

【鲜蘑菇炒肉的做法是什么？】 蘑菇是很常见的菌类，营养价值是很高的，经常食用蘑菇对身体是很有好处的，蘑菇吃起来不见味道鲜美，蘑菇中所含的很多营养物质是很多蔬菜都没有办法代替的，蘑菇在平时的吃法是很多的，不同种类的蘑菇，在平时的吃法也是很多的，鲜蘑菇炒肉是很常见的一种吃法，下面介绍鲜蘑菇炒肉的做法。

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止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
蘑菇搭配豌豆
主要是蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给” 。而豌豆又有很好的生津止渴，益脾和胃的效果，二者相搭配，可以消除油腻引起的食欲不佳，有助于增强食欲。
食谱推荐：蘑菇炒豌豆
材料：鲜蘑菇300克，豌豆150克、植物油、葱、姜末、盐、水淀粉、香油、蒜末、鸡汤各适量。
做法：
1、将鲜蘑菇摘洗净，掰成小片，在开水锅内焯—下，捞出沥水。
2、豌豆剥去外皮。洗净在开水锅中焯烫一下，捞出沥水。
3、炒锅上火，放油烧至六成热，放葱、姜末、蒜末，爆炒出香味。
4、倒入鲜蘑菇、豌豆，翻炒片刻，放少量鸡汤烧开。
5、放盐，勾薄芡，烧开淋上香油即成。