“家常小炒 。 ”食材明细
主料
瘦肉150g
辅料
蘑菇150g
蒜苔50g
青椒1个
【蘑菇蒜苔炒肉片的做法步骤，咸鲜口味营养健康快来尝试下】调料
盐适量
葱花少许
蒜片少许
小米椒2个
野山椒4个
五香粉少许
老抽3g
味精少许
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度蘑菇蒜苔炒肉片的做法步骤
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1瘦肉剔去筋膜 ， 切成薄片 。
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2葱、蒜改刀 ， 野山椒、小米椒切圈 。
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3蘑菇洗净撕成条 ， 蒜苔切寸段 ， 青椒去籽切菱形片 。
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4炒锅放油烧热 ， 放入肉片 。
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5炒干水分 。
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6放少许五香粉炒出香味 。
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7放少许老抽炒至变色 。
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8放入葱花、蒜片爆香 。
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9放入野山椒和小米椒 。
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10翻炒片刻 。
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11放入蘑菇、蒜苔、青椒 。
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12翻炒片刻 。
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13放盐调味 。
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14出锅时放少许味精 ， 翻炒均匀 。
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15成品 。 小窍门
1.肉要剔除筋膜 ， 否则影响口感 。 2.洗过的蘑菇吸水较多 ， 攥掉多余水份 。
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