营养素食菜谱 _生活百科

素食是现在很多人喜欢选择一种饮食方式，因为平时吃太多的肉类，会导致体内的消化能力出现下降，所以偶尔的吃一些素材是可以促进肠胃的消化，有注意改善肠胃的压力。素食的种类是比较多的，主要是以蔬菜类为主，比如我们可以制作甜点、清蒸菜心以及胡萝卜丝、香甜土豆等素食。

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五彩蔬菜丸子
材料煮熟土豆2小个，胡萝卜半个，水发香菇3朵，芹菜1片，煮熟玉米粒半小碗，玉米粉半碗，盐、鸡精、香油、糖、蒜各适量
做法
1、煮熟的小土豆去皮，用勺压成泥。
【营养素食菜谱】 2、芹菜剁碎成末，胡萝卜和泡好的香菇切成丁，蒜去皮拍散剁碎。
3、炒锅放入食用油，炒香蒜末后，再放入香菇丁翻炒熟。
4、再放入胡萝卜丁翻炒熟。
5、把玉米粉放入土豆泥里搅匀，再放入芹菜、香菇、胡萝卜抓捏均匀，再放入盐、鸡精，少许糖、香油抓捏均匀。
6、搓揉成一个个乒乓球大小的面团，外面粘上玉米粒均匀摆在盘中。
7、把面团放入蒸锅蒸约15分钟左右出锅，放凉即可食用。