黄鳝吃起来味道是非常鲜美的，而且黄鳝的肉质是很细嫩的，黄鳝中所含的营养物质也是很多的，比如蛋白质以及各种维生素等营养物质含量都是很多的，食用之后对人身体的好处也是很多的，黄鳝在平时的做法也是很多的，黄鳝炒腊肉是很常见的做法，下面具体介绍黄鳝炒腊肉的做法 。
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【黄鳝炒腊肉】 黄鳝富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性 。维持正常性功能，增加免疫力 。
调节体内平衡
黄鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节 。