1、挑选上好的鸡爪 。
2、将鸡爪洗干净，最后用热水烫一烫，消消毒，反复多洗几遍，把鸡爪彻底洗干净 。
3、准备好食盐，酱油，料酒，醋，辣椒等各种配料，配料要齐全，这是我们要做腌制鸡爪的基础 。
4、将洗好的鸡爪放入一个盆中，放入适量的食盐 ， 酱油，料酒，和醋等，反复的拌匀 。
5、拌合好鸡爪后，开始腌制，让盐浸透，让各种配料浸入鸡爪，全部浸入后，整各鸡爪的味道将会非常的不错 。
【腌鸡爪正宗腌制方法】6、腌制好的鸡爪，既可以用来蒸，也可以用来炸 ， 或者煮都可以 ， 最终都成为一道美味佳肴 。