夏至到入伏，建议中老年多吃“4菜2粮1果”，消暑益气，精神入伏 _健康小知识

转眼又到夏至节气，这两天已然有种三伏天的感觉，没有太阳，温度却很高，走到室外就像个大蒸笼一样，瞬间暴汗。这样的气候，对于我们来说是个不小的考验，加上再过不久将正式入伏，会更加难熬。所以从夏至到入伏这段时间，我们要合理调整饮食，为身体补充营养，尤其是中老年人，身体本来就相对较弱，更要注意身体的保养，为顺利度伏打好基础。

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夏至到入伏，建议中老年多吃“4菜2粮1果” ，消暑益气，精神度夏。夏至后，酷热是主要基调，所以在饮食上首先要注意选择一些帮助消暑的食物，除此之外，夏天流汗多，身体消耗大，也要注意营养的补充，提升元气，才能使身体少受苦。今天就来跟大家分享7种适合中老年人度夏的食物， “4菜2粮1果” ，消暑益气，对身体好处多，精神十足过夏天，一起来看看吧~
【4菜】
莲藕
莲藕素有“水中人参”的称号，是非常适合夏季的食材。莲藕清脆多汁，富含氨基酸，膳食纤维，维生素等成分，益气开胃，清凉消暑。莲藕可以打成汁来喝，也可以煮汤，或是热炒凉拌，脆爽的口感总能让人食欲大增。
推荐食谱：凉拌藕片

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食材准备：白花藕1段，葱姜丝各适量，干辣椒3个，白醋白糖各少许，花椒8粒，油盐少许
1、首先将莲藕外皮上的泥土洗净，削皮，将两头切开，看看内部是否有泥沙，冲洗干净。然后切成薄片。

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2、在切莲藕的同时，我们就将锅内的水烧上，这样切好以后，莲藕可以直接入锅，避免长时间暴露在空气中变黑。

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3、莲藕本身是可以生吃的，所以焯烫的时间也不必太久，一分钟左右就够了，然后捞出来，在滤筛上边把水分沥干，并且降温。

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4、把晾凉以后的藕片放入大碗中，加入葱姜丝，干辣椒直接掰开，撒上食盐，然后烧一些花椒油，淋到葱姜丝以及干辣椒上，接着再淋入一些白醋，加入少许白糖，拌匀即可装盘。

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冬瓜
炎炎夏日，少不了吃瓜，尤其是冬瓜。冬瓜中的水分含量高达96% ，并且富含维C以及钙，钾等无机盐成分。冬瓜肉厚，口感鲜嫩，自带清爽的味道，非常的开胃。
推荐食谱：素烧冬瓜

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食材：黑皮冬瓜1块，毛豆1小碗，咸鸭蛋皮蛋各1个，大蒜3瓣，生姜2片，食用油少许，鸡精少许
1、将黑皮冬瓜冲洗干净，如果有瓤的话，要去掉，然后把外皮削掉，再次冲洗干净后，切成均匀的块状。

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2、咸鸭蛋和皮蛋各一个，剥皮后切开，分成小块。同时把大蒜和生姜切好备用。

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3、毛豆本身带有一些异味，而且不容易熟，所以我们最好先焯烫一下，在沸水中煮三五分钟，把毛豆粒煮熟。

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4、锅内淋少许食用油，烧热一些，先把蒜粒和姜片下锅，快速煎出香味，然后将两种蛋下锅，用铲子去快速翻炒，将香味炒出来。待锅内出现密集的泡泡，加入一碗热水，大火煮沸。