黄豆芽和木耳一起炒吗 _生活百科

黄豆芽与黑木耳是人们在日常生活之中比较常吃的两种食物，也是两种高营养价值的食物。无论是吃黄豆芽还是吃黑木耳，对于人体健康都是有好处的。那么，黄豆芽可以和黑木耳一起炒吗？其实，两者是可以一起炒的。两者一起炒来食用的话，还可以为人体补充更多的营养物质！

文章插图

文章插图

三、黄豆芽的营养价值
黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。
绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
【黄豆芽和木耳一起炒吗】 豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。