食物脱水之后,可以存储更长的时间 。在物质并不丰富的60年代,人们通过对一些食材的脱水处理,而在冬季吃到一些蔬菜 。但是随着大棚技术的发展,人们在任何季节都可以吃到新鲜的蔬菜,所以家庭对食材的晾晒已经很少了,但是仍然存在 。那么,大家知道干土豆片怎么晒吗?
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制作方法
做法一
【干土豆片怎么晒】 1.土豆去皮洗净,切成1.5厘米见方的丁,然后用清水漂去淀粉;八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包 。
2.净锅上火,掺入清水烧沸,调入精盐,放入香料包,熬至出香味后,放入土豆丁煮熟,捞出沥干水分,再晒干即成 。
做法二
1.净锅上火,注入精炼油烧至八成热,投入土豆干炸酥,捞出待用 。
2.用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁,再放入土豆干拌匀,装盘后撒上葱花,即成 。
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