简单小炒菜


每个家庭,其实都会自己制作美味的佳肴,毕竟总是外出饮食也不是长久之计 。其实,很多不擅长烹饪的朋友会认为,做饭、做菜非常的复杂,其实,大部分家常炒菜都是有顺序和步骤的,只要按照相关的步骤进行,那么就不会有太大的差错 。所以大家可以尝试一下哦 。

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【简单小炒菜】 中国菜的常用制作方法,是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法,将一种或几种菜在锅中炒熟的过程,它主要是以锅中的油温为载体,将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法 。通常放油若干,加入佐料,再将菜品放入锅中,用中旺火在较短时间内加热成熟,中间使用特制工具“锅铲”不断翻动,直到菜被炒熟!锅铲的翻动过程也正是炒的过程,翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布 。