佳县这是陕西的一个地区 ， 这个地区是比较著名的一个国家级的旅游景点 ， 具有许多的名胜古迹比如有白云山、云岩寺以及香炉寺等等 。佳县每年都会吸引不少的人去那里旅游 ， 而佳县吸引人的地方不仅仅是那些景点 ， 佳县还有许多的特色小吃 ， 下面就来介绍一下佳县有哪些特色小吃?
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5包头肉
(包头肉)
【佳县特色小吃】 包头肉的做法是将猪头生切成块 ， 用大火熬煮 ， 加入盐、姜沫、藿香沫等调料 ， 直到用手可以撕下肉为止 ， 撕下后将其切成细条或者薄片 ， 再放入卤汤之中 ， 文煮片刻后出锅 ， 放入盆内 ， 倒入卤汤 ， 轻拍加固 ， 待其冷却凝固后 ， 再切成小片 ， 点蘸用蒜、醋和盐制成的拌料 ， 即可食用 。包头肉鲜嫩爽滑 ， 酸香浓郁 ， 质嫩爽口 ， 回味无穷 。