说起来淡菜或许大家并不怎么熟悉,这其实并不是一种蔬菜而是一种贝壳类生物,其营养价值是非常高的,含有很丰富的蛋白质、维生素以及其他对于人体存在有好处的微量元素等等 。在人们的日常生活中有许多人会煮淡菜来吃,然而人们对于煮多久并不怎么了解,下面就来介绍一下淡菜煮多久比较好 。
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已经死亡的淡菜煮不开
淡菜是贝壳类的生物,由肌肉收紧来关闭淡菜壳,但是淡菜死亡之后,肌肉失去收缩力,因此不能将淡菜壳煮开 。
水温过高煮不开淡菜
水开之后再煮淡菜的话,很容易出现水温过高导致淡菜蛋白质迅速收紧的情况,导致淡菜不开壳 。
【淡菜煮多久】 淡菜的毛可以食用吗
淡菜毛一般不建议食用 。
淡菜上面的毛虽然是碱性蛋白,但是其结构组成和正常食用蛋白质不同,十分不好消化,并且淡菜的毛通常都和外界直接接触,很容易寄生寄生虫或者而是细菌,食用可能会影响人体健康,因此淡菜毛一般不食用 。
如何去除淡菜的毛
1、新鲜淡菜的淡菜毛通常是直接用剪刀剪去,待淡菜开壳之后将足丝腺附近的毛也要剪掉,这样才可以去除干净 。
2、干淡菜上的毛,一般需要是淡菜泡发之后,将淡菜表面漂浮的黑色须须去掉,这样才能去除干净 。
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