霍山这只不过是我国的一个小地方，相信并没有多少人听说过这个地方，但是对于那些喜爱美食或者是喜爱旅游的人来说，霍山还是很有知名度的一个地方，其最主要的原因就是因为霍山有许多的特色小吃 。比如蒿子粑粑、面鱼、血豆腐等等都是其特色小吃，下面就来详细介绍一下霍山有哪些特产小吃 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
4、 血豆腐
【霍山特产小吃】 豆腐以洁白细腻，受人喜爱 。然而，很久以前，在南岳山庄周边的农村，群众则喜爱制作血豆腐，原为一种古老的传统的习俗，解放后有些淡化，但深山区仍很流行 。这种豆腐，色如枣木，鲜嫩油润，食之淳香扑鼻，色味俱佳，有独特的乡土风味 。
血豆腐，由于颜色的原因，群众又称它为红豆腐 。制作这种豆腐有严格的季节要求 。俗称“腊月杀年猪，好作血豆腐” 。这就道出了制作血豆腐的季节 。血豆腐的原料，以白豆腐、鲜猪血、猪肉为主，三者的比例是10∶4∶4(一)制法：1、将猪肉切成小方块;
2.
将小方块猪肉与豆腐、猪血、盐放在一起揣制，做成圆粑粑状，放在团簸或篮子里，用柴烟熏干或晒干;3.吃时蒸熟切成片状即可 。血豆腐外观别致，独具特色，腊香味重，流行于我县漫水河等深山区 。
山区农家招待客人多用此菜，在酒席桌上，客人品尝此菜时，视之会误认为猪肝，食之则鲜美可口 。有意思的是，春节吃年饭，农民全家团聚，餐桌上必有血豆腐 。因为人们把它当作吉祥菜，取豆腐的谐音，预示来年“斗富”之意，很有人情味 。