西葫芦又被称作为角瓜不同地区对它的叫法是不一样的 ， 西葫芦炒鸡蛋是非常出名的一种吃法 ， 我们在吃西葫芦炒鸡蛋的时候 ， 一定要将西葫芦切成西葫芦丝 ， 或者是西葫芦片 ， 这样炒出来的鸡蛋是最好吃的 ， 而且要将两者分开炒 ， 分别炒至八分熟之后加在一起 ， 那么西葫芦炒鸡蛋的做法是什么呢?
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【西葫芦丝炒鸡蛋的做法】做法三
主料：西葫芦1个;
辅料：鸡蛋2范围、葱姜蒜适量、小辣椒适量、盐、鸡精适量
西葫芦丝炒鸡蛋
1西葫芦洗净切成细丝 ， 鸡蛋打散 ， 葱姜蒜切碎 ， 小辣椒切碎
2锅内放油 ， 炒熟鸡蛋 ， 盛出备用
3用余油炒香葱姜蒜和小辣椒 ， 然后放入西葫芦超软 ， 调入适量盐和鸡精 ， 倒入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀即可出锅