熟醉虾的做法 _生活百科

醉鸭，是我们都听说过的一道美食，那么大家知道什么是醉虾吗？今天我们给大家介绍一下熟醉虾的做法，希望大家可以尝试的制作一下，毕竟，在家宴和家庭聚会当中，如果我们能够制作一道美味的醉虾，不仅仅可以满足亲朋好友的胃口，也能收获很多的夸奖和赞美哦。
【熟醉虾的做法】

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做法步骤
1、鲜活虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。
2、姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。
3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中，盖上盖。
4、鲜虾开始会在碗里跳动，待跳动能力慢慢减弱时，就把调好的汤汁放在装虾的碗中，再盖上盖子，直到碗里面完全安静，开盖即吃。
注意事项
1、一定要用活虾。
2、吃醉虾一定要吃新鲜，尽量在半小时以内消灭掉。