夜里失眠，多半是缺“褪黑素”，隔三差五吃它，晚上睡得香！ _健康小知识

这段时间天气格外的炎热，虽热偶尔会下雨，但还是缓解不了闷热的天气。小编最近发现晚上睡不着，晚上一直在床上翻来翻去，夜里甚至被热醒，而且总是做梦，于是第二天早上特别没精神，提不起精神。营养大乔告诉我，这跟现在的天气有很大的关系，从饮食上注意起来。天热失眠多梦常吃它， 2元做一盘，一觉睡到大天亮， 5成人没吃过！它就是茼蒿。莴笋气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。因此对失眠有作用。今天小编炒的时候还特意加了一些小米辣，颜色好，味也足！
蒜蓉炒莴笋

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配料：
莴笋200克、蒜20克、小米椒3克、花生油0.5勺、精盐2匙、味精0.2匙、醋1匙
烹饪步骤：
1.新鲜的莴笋去皮洗净备用

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2.莴笋切成均匀的细丝

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3.锅中烧开水放入莴笋丝焯水断生切记时间不要过长

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4.焯好水的莴笋丝立即放入冷水中过凉或沥干水分

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5.锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香

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6.放入莴笋丝大火快速翻炒

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7.放入醋、盐翻炒均匀

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【夜里失眠，多半是缺“褪黑素”，隔三差五吃它，晚上睡得香！】8.最后放入味精提鲜即可出锅享用

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9.蒜蓉炒莴笋丝装入盘中摆上小米辣就大功告成了

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10.搭配一碗小米粥和红豆糯米粽一起吃棒极了

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11.再来一盘香肠和樱桃

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12.鸡蛋和坚果是每天必须摄取的营养食物

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13.莴笋入口清新爽口好吃又开胃

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14.这道美味特别适合上班族快手菜

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15.一顿丰盛的早餐开启美好幸福的一天

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烹饪小贴士：
选购技巧1、看莴笋的叶子：叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外。一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。 2、握握莴笋的杆：大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放得久了，水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。 3、看莴笋的横截面：莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆，且皮子不会占据太多的重量。皮厚的莴笋有时候需要削皮很厚，且里面含有丝，但这种莴笋皮厚利于锁住水分，不容易枯萎，可以放上几天，根据需要选择。