五谷加大枣赛过灵芝草,红枣宜于夏季滋补 _生活百科

【五谷加大枣赛过灵芝草,红枣宜于夏季滋补】炎炎夏日，轻微动弹一下，就会汗水飞洒。虽说人体出汗是排毒的好时机，但汗出得过多也对身体不利，特殊是脾胃气虚者，更易汗外泄，吃顿饭、爬个楼梯都会汗流浃背。中医有“汗血同源”的说法，流汗过量会耗损阳气，伤害身体，常会出现神疲乏力、失眠早醒、食欲不振、大便溏泄、焦躁不安等症状。所以，夏天要学会调理自己的身体：比如做一些柔缓的运动；平时可按摩足三里等穴位健脾益气；多补充水分、多吃瓜果蔬菜，还要多吃些健脾食物，如红枣等。下面跟随360常识网了解一下吧！
民间有“一天三颗枣，一生不显老”，“五谷加大枣，赛过灵芝草”，“若要皮肤好，粥里加大枣”等说法。虽然有些夸张，但也说明经常食用大枣对健康是有益的。中医认为枣“性味甘、温，养胃健脾，益血壮身” 。现代营养学研究表明，红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲惫、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用。红枣还含有大量的造血不可缺少的营养素，故称得上是营养之佳品，宜于夏季滋补。
红枣肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、多种维生素、钙、磷、铁等微量元素，以及胡萝卜素、尼克酸等，都是夏季人体所需之营养。因此，红枣有养胃健脾、增强食欲、益气壮神之功效。还可润心肺、止咳，补五脏、治虚损。红枣还有保护心脏、增强体力等功效，特殊对血气不足、肺虚咳嗽、倦息乏力、神经衰弱、精神不安等均有较好的疗效。在一些药性猛烈的方剂中配入红枣，可以缓和药性，以免药物伤人正气。此外，红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有防备输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
枣主要分为鲜枣、干枣和蜜枣三类。鲜枣生吃最有利于营养的吸收，干枣则适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。煮粥或煲汤时假如能将干枣和一些食物搭配起来，能起到增强疗效的作用，如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤、有利于缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥、适用于高血压的红枣芹菜汤。
吃枣子的注重事项
生吃时，枣皮易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。
枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。
枣虽然可以常常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。
腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要特殊注重。
红枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，但有些情况下却并非如此：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严峻；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。