发芽的蒜能吃吗 _生活百科

大蒜是一种人们在日常生活之中比较常用到的食材，主要是用来当做调味料使用的。相信很多人都能发现，大蒜放时间长了之后，都会出现发芽的情况。而这种情况之下，大家就要仔细辨别一下大蒜能不能再吃了。那么，怎么判断发芽的大蒜能不能吃呢？下面就为大家介绍相关知识！

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三、大蒜怎么保存不发芽
1、大蒜买回来之后，用袋子装好，扎严实，不让它进任何空气，阻隔了水分，就不会发潮，也不会导致大蒜发芽。
2、可以把买回来的大蒜放在空罐子里或者空瓶子里。这样既能防潮，又能降低存放环境里的氧气浓度。可以抑制蒜头发芽。
3、低温能一直大蒜发芽，所以可以把买回来的大蒜放到冰箱里面保存，这是我自己常用的保存方法。注意：不要放在冷冻室保存哦，会导致蒜头营养损失。
【发芽的蒜能吃吗】 4、高温也能抑制大蒜发芽，家里有微波炉的情况下，把大蒜放到微波炉里加热，时间大概一分钟即可。蒜头加热到摸起来有点烫手即可，不要过热了，不然就会把蒜头全烤熟了，一次吃不完，就浪费了。经过这样高温处理的蒜头，就可以随意放置而不容易发芽，当然，也不能扔在潮湿的地方。