凉拌苦瓜的功效与作用 _生活百科

苦瓜的味道非常苦涩，很多人在生活当中是不爱吃的，可是大家也别忘记，苦瓜中的功效却很多，首先苦瓜有助于消化和促进吸收，同时又能降低血压和血脂，经常吃苦瓜对身体有益，不过在吃苦瓜的时候一定要注意，关于苦瓜的做法，有很多种类型把苦瓜处理干净，然后再制作。

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做法三
制作:
1.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。
2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。
3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
特点:酸甜苦辣鲜，清热解毒。
做法四
材料:苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，味精。
做法:
1.把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。
2.辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再
在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，盐和少量味精拌匀即可上桌。
特点:清凉香辣，微有苦味，爽口开胃。
【凉拌苦瓜的功效与作用】 诀窍:用开水烫苦瓜的时间不要太长，保持苦瓜的脆劲为好。