蔗糖是纯净物吗 _生活百科

蔗糖这种糖类相信大家应该都过吃过吧，它是纯净物，是一种由蔗糖分子组合形成的，是我们吸收糖分的主要来源。蔗糖是很容易被肠胃吸收的，因为蔗糖遇到水分就会水解成葡萄糖，然后被肠胃吸收。对于蔗糖的营养价值以及蔗糖的成分，大家可以来了解下面介绍的内容。

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【蔗糖是纯净物吗】 蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成，易溶于水较难溶于乙醇，甜味仅次于果糖
白色有甜味的固体。溶解性：极易溶于水、苯胺、氮苯、乙酸乙酯、酒精与水的混合物。不溶于汽油、石油、无水酒精、CHCL3、CCL4
水中的溶解度：每克水可以溶解2.1g蔗糖即溶解度为210g(25℃).是一种高溶解度的糖类。
熔点：186℃
能量密度:17千焦/立方米
注意不能发生银镜反应原因：蔗糖(不含半缩醛(酮)的结构)不具还原性。但水解后可以发生银镜反应。