怎么淹白萝卜

白萝卜是众多蔬菜其中之一,美到了一年中立春的时候,人们就会将白萝卜切成片吃 。一般白萝卜的功效非常多,它对人们的身体好处也很多,白萝卜的制作方法多种多样,其中腌白萝卜是味道最好吃的一种方法,想要将白萝卜腌的入味又香脆,就需要掌握一定的技巧 。下面教大家怎么腌白萝卜 。

怎么淹白萝卜

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注意事项
1. 做好这道菜的关键,第一是要给萝卜去生涩味,也就是要用盐把萝卜腌出水,再彻底的把水挤干 。
2. 配好酸甜水,白糖和白醋及清水的比例是1:糖 2:白醋 50:清水,记得要用好的白醋不要用醋精 。
3. 温度会影响到发酵的时间长短,气温高就在室温发酵1-2天即可入味,气温低的话,可能要在室温发酵5-6天 。
【怎么淹白萝卜】 4.酸酸甜甜又爽口,很适合夏季做饭前小菜 。第三天腌入味的成品会比较软一些 。