野鸡和蘑菇一起煲汤较有营养，野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般家养殖高出很多，蘑菇富含蛋白质、纤维、维生素A、维生素D、维生素C和多种多样无机质成份 。以下属于作法：
主要材料： 野鸡一只、蘑菇
调料：木耳、八角、葱、姜、大枣、枸杞子、淮山药适量 。
辅材：食用油、 盐、米酒适量 。
1、野鸡剁一小块，洗净后绰水，捞起来后冲干净 。蘑菇、木耳洗净、葱切条、姜切片 。
2、炒菜锅放少许绿色植物油热，放进黑椒鸡块、姜蒜和米酒炒一会儿 。
3、添加适量的水与八角，烧沸 。
4、添加蘑菇、大枣和淮山药，中小火炖约2小时，至黑椒鸡块烂 。
5、添加木耳和盐再炖二十分钟 。
【野鸡和蘑菇一起炖汤较有营养,野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般 野鸡和什么一起炖比较有营养】6、出锅前5min添加枸杞子就可以。

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