鲫鱼清洗，去鳞去腮去内脏器官，再冲洗鲜血 。
再除掉腥线 。
在鱼上划出两刀，撒上盐和黄酒腌渍10min 。
备好葱姜蒜和金龙鱼调和油 。
锅里引入金龙鱼调和油 。
烧开后放入鲫鱼 。
调至小火，炸至鱼身双面金黄 。
倒出来多余油，将鱼推在锅的一边，放入葱姜蒜、八角和辣椒炒香 。
烹入醋 添加生抽 糖 。
添加冷水 。烧沸，转中小火，烧制 20min 。
烧制汤汁萃取后，将鱼盛出来放进盘里 。
【鲤鱼的做法,简单易学! 红烧鲤鱼怎么做】剩下来的汤汁勾入薄芡后淋在鱼上，上洒香莱就可以 。

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