青椒鸡脚筋：提前准备鸡脚筋、青椒、大蒜瓣、生抽、老抽王、料酒、耗油、植物油 。青椒切片、大蒜瓣切成片，预留 。鸡脚筋清洗，锅中放入适当清水、少量料酒，凉水下锅，走红绰水，捞起来预留 。另出锅，锅中倒进少量植物油，文火油烧后进行爆香大蒜 。倒进鸡脚筋、生抽、老抽王、料酒、耗油，炒匀 。添加小半碗清水，烧沸后用小火，炖煮至料汁降低 。添加青椒，走红煸炒至青椒熟就可以 。
蒜末鸡脚筋：提前准备白砂糖、生抽、耗油、大蒜、朝天椒、盐、鸡脚筋、陈醋、料酒、油、辣椒红油 。清洗干净鸡脚割开，放料酒和清水一起煮开 。捞起来凤爪，凉白开水侵泡5min去骨胶 。将白砂糖、生抽、耗油、大蒜、朝天椒、盐、陈醋调配成调料汁 。将蒜末和油炒香 。将佐料和鸡脚拌匀，冷藏5h就可以 。
【青椒鸡脚筋的做法 鸡脚筋怎么做好吃】生活中焖鸡脚：提前准备鸡脚、姜、蒜、小米椒、食用油、生抽 。鸡脚清洗，对半分割开，剪去手指甲 。鸡脚绰水，捞起来控干预留 。锅里滚油，将调料进行爆香 。放进鸡脚、生抽，放水炖煮 。最终炒糖色起锅就可以 。

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