鸡蛋好吃有营养,水煮蛋是最有营养的,味道也是最原始的 。我们可以天天早上吃一两个鸡蛋,来补充一天的营养所需 。很多人煮鸡蛋的时候都是凭感觉,感觉时间到了煮熟了就会捞出来,结果吃的时候发现要么没有熟不成形,要么煮的太过了,吃着很噎人 。一般我们煮鸡蛋的话,至少要等七八分钟才能捞出来哦 。
1、煮鸡蛋需要多少时间一般情况下,鸡蛋在冷水下锅煮大约需要15分钟能彻底煮熟 。假如用热水下锅,时间可能会短一些,水开后7~8分钟即可取出 。生鸡蛋含有一定的细菌,所以一定要彻底煮熟后再食用,以免腹泻或细菌感染 。但也不能煮太久,不然蛋清会失去弹性,蛋黄变干,出现稍微的黑色薄膜 。白水煮鸡蛋可以很好地保持鸡蛋的营养成分,是一种健康的饮食方式 。
【煮鸡蛋需要多少时间】
2、煮鸡蛋用大火还是小火煮鸡蛋烧水时可以用大火,加速水的烧开,水开后煮鸡蛋时改用小火 。因为煮鸡蛋时会有一个将热量从表面传递到内部的过程 。水温越高,鸡蛋内外温差越小,传热越慢 。水烧开后继承加热,水温不会升高,大火只会增加水的沸腾速度,浪费燃料 。而且开大火很轻易使蛋壳内的空气极度膨胀,导致蛋壳破裂 。生鸡蛋与锅底强烈接触后,沸水也会造成裂纹 。因此,鸡蛋最好在水开后用小火煮 。
3、鸡蛋如何储存由于冬季和夏季常温有区别,所以常温下鸡蛋存放时间分别为冬季30~45天,夏季15天;假如在冰箱冷藏的话,鸡蛋可以保存45天~60天,温度一般设置2℃~5℃之间 。但还要看冰箱里的湿度,湿度太大也轻易发霉,最好控制在70%以下 。湿度越小越好 。
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