提到荞麦这种食物,大家一定会想到荞麦米饭,把荞麦和大米搭配起来做饭来吃,这是非常好的主食,其营养价值非常高,比如荞麦含有丰富的赖氨酸,另外富含碳水化合物和淀粉,还含有钙,磷,铁,钾等丰富的微量元素,今天为大家推荐荞麦挂面,下面来学习煮荞麦挂面的方法 。
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PS:荞麦面在开水煮的过程中一定要常用筷子搅拌防止粘锅,煮熟之后一定要过一遍凉水,这样吃起来口感更爽滑鲜嫩 。
第三步:调制面汁,这可是最关键的一部,取2勺生抽、少许盐、糖、1勺耗油、2勺果醋加在一起搅拌均匀,再倒入2倍的冷开水冲成冷面汤汁 。
第四步:从冰水捞出荞麦面,沥水后,放入调好汤汁中搅拌,再加入少许葱花、黄瓜丝、玉米粒,如果准备了鸡蛋,可以再加一个煮蛋,营养更全面 。最后撒上少许白芝麻,一碗美味、健康、高颜值的荞麦冷面就制作成功了 。
【荞麦挂面怎么煮?】 当然,也可以自己根据喜好增添一些配菜,例如小番茄、口蘑、秋葵等,都是不错的选择,简单几招,让一碗普通的荞麦面变身为更高级别的健康餐品 。
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