提到鸡汤,大家一定会想到很多美食,比如灵芝鸡汤、平菇鸡汤、滋补乌骨鸡汤、板栗红枣鸡汤等等,这些鸡汤吃起来味道都非常鲜美,制作方法也比较简单,而且对身体健康有很多好处,特别适合老年人以及女性们吃,产后女性吃鸡汤具有回奶等作用,下面教大家做清炖鸡汤的方法 。
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香菇炖鸡汤
材料
土鸡1只,干香菇10朵,葱少许
做法
1.土鸡洗净切块,先煮掉血水 。
2.锅再重新加水,将鸡肉放入大火煮开,转小火炖
3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱
滋补清鸡汤
材料
【清纯鸡汤做法大全有哪些?】 琵琶腿2只,干香菇6枚,枸杞子3g,葱,姜末各5g,盐1茶匙(5g)
做法
1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中,用温水泡发,洗净,沥干水分,备用 。
2、将琵琶腿洗净,放入锅中,加入1000ml凉水,中火烧开后,小心地撇去浮沫,加入泡好的香菇、葱、姜末,转小火炖煮30分钟 。
3、将枸杞子放入锅中,继续加热10分钟,调入盐,离火,放凉 。
4、待鸡汤完全放凉后,用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净,只留清汤,再次加热后,即可趁热食用 。
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