蔬菜在冰箱里能放多久 _生活百科

当蔬菜一次性购买太多吃不完以后都是会想着放在冰箱里面的，这样的话就可以达到一个保湿的效果，不至于使得蔬菜出现缺水坏掉的情况，其实短暂的放在冰箱是完全可以的，但一定要注意不能够长时间的放在冰箱里面，否则的话也是会使得蔬菜出现坏掉的现象，而且不同类型的蔬菜对温度要求不一样的。
【蔬菜在冰箱里能放多久】

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蔬菜收获后物质积累停止，干物质不再增加，已经积贮的各种物质，逐渐消耗，或在酶的催化下，经转化、转移、分解和重组合，在组织和细胞形态、结构、特性等方面发生一系列变化。如大白菜经贮藏后味道变甜，质地柔软，绿色减褪。绿熟番茄硬而色绿，贮藏中逐渐脱绿而现出红色或黄色，果肉软化，酸度降低，使蔬菜风味、质地、营养价值、商品性及耐贮性、抗病性等均发生重大改变。