猪肉炖土豆主要是以生猪肉和马铃薯主导 ， 是日常生活普遍的一道家常小炒 ， 味儿香醇而且营养丰富 ， 马铃薯带有比较丰富的维他命和钙、钾等营养元素 ， 并且非常容易消化吸收 ， 能够 给身体出示能源 ， 能够 作为正餐来吃 。
作法一
五花肉500克
马铃薯400克相克食物
辣椒干8个相克食物
八角3个
姜1一小块相克食物
葱根2棵
白糖1勺相克食物
米酒300ml
盐适睪
1.关键食物
2.关键调料 ， 洗干净切完
3.五花肉清洗 ， 切割成麻将游戏块
4.把五花肉 ， 放进沸水中 ， 焯三分钟 ， 捞起来控干
5.五花肉块放进锅中油爆
6.添加辣椒干 ， 生姜片 ， 葱根 ， 八角放点盐 ， 炒至冒油 ， 调焦前起锅
7.干净锅里加一勺白砂糖 ， 文火炒至暗红色
8.冒白泡时 ， 添加肉粒
9.添加米酒 ， 再添加沸水略未过肉粒 ， 大火烧开
10.倒进石锅中文火炖三十分钟
11.煮肉的情况下 ， 把土豆去皮洗干净切割成块
12.時间到时 ， 放进煮肉锅中 ， 再炖十五分钟
13.放盐大火收汁就可以
作法二
1.五花肉 ， 土豆切块
2.油烧 ， 放进麻椒 ， 八角 ， 蒜头 ， 姜炒香 ， 把麻椒很蒜头捞出来丢弃 。
3.放进五花肉炒掉色
4.放进马铃薯煸炒一下
5.放进小半碗水
6.放进生抽 ， 低火 ， 盖上外盖 ， 渐渐地烧煮
7.煮至马铃薯很肉熟透 ， 就大火收汁 ， 放进鸡精粉就可以了
作法三
提前准备炖猪肉 。
马铃薯除皮 ， 切片 。
用清小水泡一下 。
锅中放炖猪肉 。
溶化以后 ， 放马铃薯 。
放冷水 。
低火等到马铃薯变松 。
很好吃 。
常见问题
熬的情况下 ， 要隔一会儿就铲几入锅 ， 要不然非常容易糊底 。
作法四
原材料:
五花肉250克 ， 马铃薯250克 ， 生抽2汤勺 ， 糖2汤勺 ， 葱段、生姜各适当 ， 绍兴酒1汤勺 。
做法:
1、将五花肉清洗 ， 切割成2-3厘米厚为的块;将土豆去皮清洗 ， 切割成滚刀块 。
2、炒菜锅中倒进适当油 ， 烧至七成热 ， 资金投入土豆块炸成橙黄色 ， 捞起来控干油备用 。
3、炒菜锅中留约4汤勺油 ， 低火加温 ， 放进糖 ， 用炒勺搅拌使糖遇热匀称 ， 糖逐渐溶化并造成橙黄色的汽泡时 ， 资金投入肉粒爆锅 ， 使以上色匀称并冒油 ， 扔掉一些油后 ， 下生抽、绍兴酒、葱段、生姜煸炒 ， 添加适量水 ， 用大火烧开 ， 再改成文火炖熟快烂时 ， 放进马铃薯烧至软烂进味 ， 起锅就可以 。
留意: 若马铃薯切完后并不是立刻应用 ， 可渗入水里避免掉色;此菜正常情况下是用生抽来调咸度 ， 但生抽的使用量多了 ， 成菜后的色调不好看 ， 可适度加些盐、鸡精粉来炖 。
作法五
提前准备：
买些生猪肉 ， 纯瘦的和带点肥的都可以 ， 切片
马铃薯 ， 削皮 ， 切片
葱段 ， 沒有也没事儿
作法：
锅中加点油 ， 用葱段爆锅 ， 随后放进肉快 ， 在油里炒一会 ， 倒进一点生抽
猪肉炒掉色后 ， 放进马铃薯 ， 放进小量盐 ， 糖 ， 13香 ， 炒一会
倒进水 ， 炖
【猪肉炖土豆怎么炖好吃?】正中间能够 尝一下味儿 ， 再酌量加盐 ， 糖 ， 生抽 ， 略微充放电辣椒粉 ， 味儿会更好 。