鸡蛋的营养价值大家都是知道，而对茄子可能并不是很了解，其实茄子的营养也同样很丰富，而鸡蛋也是可以与茄子一起吃的 。鸡蛋蒸茄子的做法比较简单方便，适合各个年龄段食用 。茄子很容易蒸熟，所以最好和鸡蛋一起进行，熟后可以加入自己喜欢的调味品，蘸酱吃也是很不错的 。
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【鸡蛋蒸茄子的做法】 3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干 。攥的越干，烧出来的茄子越香 。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅 。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料 。烧开后关小火，记得还要翻翻 。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操 。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘 。