山药具有很好的中药价值,这是大家都知道的 。只是很多人并不知道,茄子也具有丰富的营养,不仅具有较好的抗氧化性,而且还具有清热解暑和消炎的功效 。山药和茄子可以放在一起炒制,常做的就是山药熬茄子的做法,这个菜还比较有名,是一道很受欢迎的河北菜 。
山药熬茄子是由茄子等为主要食材做成的一道菜品,属于河北菜 。
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【山药熬茄子】 3.抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义 。
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