女性在怀孕的时候,身体是比较特殊的时期,在饮食上以及生活中,是有很多注意事项的,尤其是在饮食上,有些东西是不能食用的,大蒜是我们平时很常见的东西,很多人平时都喜欢吃大蒜,女性在怀孕期间是可以吃蒜泥的,只是不能吃的太多,过量的食用是会影响身体健康的 。
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大蒜营养丰富:
每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克 。
此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素 。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生 。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等 。
蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B强许多倍 。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃 。大蒜性温,味辛平;入脾、胃、肺经 。
日常食物中含有机锗最丰富的也是大蒜,对阻止癌细胞的扩散起着很重要的作用 。大蒜还富含硒,这种物质同样具有强大的抗癌效应 。硒以谷胱甘肽过氧化酶的形式发挥抗氧化作用,从而起到保护膜的作用 。大蒜中还富含超氧化物歧化酶在抗氧化方面也有着不可低估的作用 。
【孕妇可以吃蒜泥吗?】 大蒜中含有17种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸的含量较高,蛋氨酸的含量较低,白皮蒜的必需氨基酸含量低于紫皮蒜,但氨基酸总量百分比略高于紫皮蒜 。大蒜中矿物元素含量以磷为最高,其次为镁、钙、铁、硅、铝和锌等的含量为高 。
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