辣椒和黄瓜都是平时最为常见的蔬菜 , 但是很多人并不会将二者联系起来 , 黄瓜中维生素的含量以及各种微量元素的含量是非常高的 , 经常吃对身体健康的好处是很多的 , 而辣椒具有防癌 , 帮助消化以及预防很多疾病的功效 , 其实辣椒和黄瓜可以闫志成尖椒黄瓜的 , 那尖椒黄瓜的做法大全是什么呢?
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怎么腌辣椒好吃又简单
准备材料
腌辣椒时需要准备新鲜青辣椒2500克 , 盐400克 , 姜100克 , 花椒和大料各50克 , 味精和白糖各50克 , 醋和酱油各适量 , 清水适量 , 浓汤宝两颗 。
腌制步骤
1、把准备好的新鲜辣椒用清水洗净 , 并控干水分 , 然后用干净的手都爆辣椒 , 纵向划一个小口 , 这样辣椒在腌制时更容易入味 。把准备好的生姜洗净以后切成片状 。
2、大料准备好以后 , 要用手把它掰成小瓣 , 在准备好所有的材料以后 , 再准备一个可以密封的罐子 , 把罐子用高温消毒以后 , 再用白酒涂抹一遍 , 这样可以起到消毒作用 , 然后把处理好的辣椒摆一层 , 在罐子底部 , 再撒一层盐 , 放一把花椒和大料 。
3、在放几层姜片 , 然后再放一层辣椒如此反复 , 最上层要放盐花椒和大料以及姜片 , 随后再撒上准备好的味精和白糖 , 最后再加入准备好的醋和酱油 , 醋和酱油的比例 , 可以按自己的口感去具体调节 , 但醋和酱油的数量一定要把辣椒全部浸没 。
【尖椒黄瓜的做法大全是什么呢?】 4、做好上面的一切以后 , 再取一层保鲜膜 , 直接敷在罐子的口上 , 然后再把盖盖好密封 , 放到阴凉通风的地方 , 腌制七天就能入味 , 不过里面的辣椒腌制时间越长 , 入味越好 , 腌出的辣椒滋味也会更加出色 。
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