很多人喜欢吃烤羊腿,一次不能吃光烤羊腿,剩下的羊腿肉如果再烤会变硬就不好吃了 。羊腿肉很美味不能浪费的,还可以把它制作成其它的美食 。把剩下的羊腿肉剔下来,可以与其它配菜炒着吃,炖着吃或者做成手抓羊肉饭都是非常适合的 。只是要注意烤过的羊腿肉是有味道的,再添加调味料时要适当 。
【烤羊腿剩下的肉怎么吃】
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羊肉手抓饭
提前泡上大米,最少提前半个小时 。把羊肉从羊腿上切下 。半个洋葱切丁,半个洋葱切成洋葱圈 。胡萝卜切条 。西红柿去皮切丁 。葡萄干提前用温水泡一下 。加油热锅,放入洋葱丁炒香 。放入羊肉翻炒后盛出备用 。因为我是头一天吃的烤羊腿,这个羊腿肉已经半熟,所以要盛出来 。如果用新鲜羊肉要提前焯水煮熟 。用炒完羊肉剩的油炒胡萝卜,洋葱,番茄变软后放入羊肉 。适当加入开水丰富汤汁 。因为我的锅的问题,我把炒好的的菜换到砂锅里 。把泡好的米均匀铺在菜上 。留一些菜浇到米上面,放上葡萄干 。加适当热水,盖住材料适宜 。加盖子,小火煮 。水快干,搅拌 。大火烧开焖几分钟 。
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