天气一热 , 脾胃失调 , 特别容易上火 , 如果吃一些油炸的食品做早餐就不合适了 , 孩子的脾胃本身就弱 , 所以妈妈们给孩子准备的早餐尽量选择没火气的食物 。 我今天要给大家分享一款非常适合夏天吃的早餐 , 当然它也可以当下午茶 , 也可以做小零食 。 这款早餐就是蒸蛋糕 , 好吃不上火 , 营养又健康 。 很多家长都喜欢去蛋糕店买蛋糕给孩子吃 , 外面卖的蛋糕添加剂多 , 糖分高 , 吃多了对身体不好 。 这款蒸蛋糕不需要烤箱就能做 , 妈妈们花两分钟的时间就能学会 。 蒸蛋糕的口感虽然没有烤出来的蛋糕香 , 但是口感非常绵软 , 又很容易消化 , 搭配上一杯牛奶 , 一顿营养早餐就解决了 。
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【南瓜蒸蛋糕】
【食材】:鸡蛋3个 , 低筋面粉60克 , 南瓜泥60克 , 玉米油35克 , 细砂糖40克 , 牛奶30克 。
【做法】:
1 , 首先将南瓜去皮囊去籽 , 然后切片装入盘子里 , 放入微波炉里高火叮熟 , 大概6分钟左右的时间即可 , 然后用料理棒将熟南瓜打成泥 , 放凉后备用 。
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2 , 蛋黄蛋清分离 , 蛋黄里加入南瓜泥 , 用手动打蛋器搅打均匀 。
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3 , 接着加入牛奶和玉米油 , 用手动打蛋器搅拌均匀 。
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4 , 然后加入过筛的低筋面粉 , 用刮刀翻拌至无干粉、细腻光滑的面糊状态 。
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5 , 开始打发蛋白霜 , 蛋白里滴上几滴柠檬汁 , 用电动打蛋器打发至鱼眼泡状态时加入1/3的细砂糖继续搅打 , 蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时加入第二次细砂糖 , 继续搅打至蛋白霜纹路更加明显时 , 加入剩余的细砂糖 , 然后再继续打发至干性发泡状态 。
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【这款早餐不需要烤箱就能做,好吃不上火,营养又健康】6 , 取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀 , 再倒回剩余的蛋白霜里翻拌均匀 。
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