辣白菜排骨汤的做法步骤是什么？ _生活百科

到过韩国的人们，一定都吃过辣白菜以及排骨，然而在近些年来，这两种食材都在国内很流行，那很多地方的人会用辣白菜炖排骨汤来吃，这是一道非常受欢迎的汤品，吃起来味道非常鲜美，而且对健康很有好处，比如具有补虚的作用，还能够健脾开胃等等，下面是辣白菜排骨汤的做法。

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清炖排骨
材料
主料：猪排骨（大排）300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
【辣白菜排骨汤的做法步骤是什么？】 6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。