胡辣汤是非常受欢迎的一道美食,也是北方地区特色小吃,胡辣汤的主要味道是又糊又辣,而且里面加入的是胡椒和辣椒,所以这种麻辣的口感非常受人欢迎,里面不仅仅有羊骨的高汤,还有熟的牛肉羊肉,面筋和面粉,再加上一些勾芡能变得非常均匀,而且浓浓的可以搭配上面饼或者油条吃,味道会非常的棒 。
【胡辣汤原料】
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品尝方式
一: 闻
就是汤端起先闻一下,有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味 。
二: 看
观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适,汤的稀稠是否适中,汤的颜色是否熬制得通透 。
三: 吃
汤汁粘稠、入口顺滑,羊肉、面筋有嚼头,胡辣味恰到好处 。
四: 品
喝完汤后嘴里的余香和中草药的浓郁味道能保持多久(超过十分钟以上为佳品) 。
营养价值
胡辣汤富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,可养心益肾、健脾厚肠、除热止渴
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