吃过这么多次麻辣烫,大家一定没有吃过真正正宗的麻辣烫,其实正宗的骨汤麻辣烫口感是最棒的,而且浓浓的汤汁中带有一股浓郁的口感和味蕾,不仅仅可以满足我们的吸收,还能促进消化,所以很多人在吃麻辣烫的时候选择正宗的麻辣烫是非常重要的,如果外面吃不到的话,自己在家里也可以做,下面给大家介绍一些麻辣烫的配方 。
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麻辣烫配方-3
配方:
【正宗骨汤麻辣烫_麻辣汤的做法和配方】 菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两
方法
三油混合--加冰糖小火炒化--加郫县豆瓣小火炒香(至少半小时),不能使糖炭化,要不然会发苦--把剩余(中药除外)一起炒,待生姜大蒜出味后--分5锅--加水(最好是骨头汤)--平分加入中药熬半小时即可 。
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