在人们的日常生活当中香肠这种食物是非常常见的,也是受人们喜爱的一种食品,不仅口味繁多,而且还含有丰富的蛋白质和人体所需热量,其中黑胡椒香肠就是一种非常美味的香肠,而想要制作这种香肠并不容易,方法过程有很多注意的事项 。那么,黑胡椒香肠的做法是什么?
【黑胡椒香肠的做法是什么】
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黑胡椒香肠的做法是什么?肉用料理机直接打碎,不要打太碎,稍微有点颗料口感更好 。加入料酒,生抽,蒜沫,生抽,糖,盐,搅拌均匀,再加入一大勺黑胡椒酱,和一勺香油搅拌入味 。最后加入用水调好的两种淀粉,淀粉不要加太多的水,水太多了馅太稀就不好灌了 。事先将肠衣泡好,我用的是盐渍肠衣,很便宜,五六块一包,之前做腊肠,买过三包,结果一包也没用完,一直在冰箱放着 。泡好之后用这个漏斗状的工具把肠衣套起来,底部用棉绳打结 。我用的是猪肠衣,想吃细一点儿的可以买羊肠衣 。灌好之后,拿一个缝衣服的针,直接在肠子的正反面,扎些小眼,防止煮的时候胀破 。
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