促进排毒清热活血，荤素搭配解馋又下饭，大人小孩都抢着吃 _健康小知识

众所周知，养生里食物是是最重要的一项，可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗，如何搭配吃是合适的呢：我是科学大熊，每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来，愿大家吃起来健康。

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茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

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吃紫茄子的好处
【促进排毒清热活血，荤素搭配解馋又下饭，大人小孩都抢着吃】第一：茄子在一年四季都能见到，貌似没有什么比较显著的营养价值，但其实上茄子富含钾和膳食纤维，能令体内多余的钠和水分排出，促进排毒，消除水肿。而且，茄子表皮是紫色。它是一种叫做花青素的物质，对体内酸化、细胞优化具有重要额作用。

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第二：
紫色茄子中含有丰富的维生素P 。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管的韧性和弹性，对人体的微血管有保护作用。

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科学大熊推荐吃紫茄子养生搭配：紫茄子+猪肉：茄子和肉完美结合，荤素搭配解馋又下饭，好吃好看，是美味又高颜值的一道菜呢。今天尝试在家做一下，都说油炸有点腻，那不如清蒸吧，清淡不腻，又香又下饭。

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科学大熊推荐的这道养生营养菜是：茄夹肉
食材准备：80克猪肉、紫茄子1个、小黄姜1小片、土鸡蛋1枚、黑胡椒粉、盐、油、玉米淀粉、酱油。

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科学大熊把做法介绍下：
首先：猪肉切小块放进绞肉机里，打一个鸡蛋、黑胡椒粉、小片姜、盐，玉米淀粉搅成肉泥，茄子清洗干净，切片不要切断连在一起，放进水中加一点盐浸泡几分钟捞出，

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最后：用筷子夹一点肉馅放进切片中，放进锅中盖上锅盖，大火蒸8分钟端出，碗中加玉米淀粉、酱油、味精搅匀，倒热锅中烧开关火，淋在菜上美味的茄夹肉就做好了。