鳝鱼跟骨头是两种比较贵重的食材,而且这两种食材的营养价值比较高,如果能够将两者放在一起煲汤,那就可以更好的利用两者的营养价值,所以大家可以学习鳝鱼骨头汤的制作方法 。鳝鱼骨头汤的煲汤的时候应该要先将骨头煲一段时间后再加入鳝鱼,不然煲太长时间会导致鳝鱼煲烂了的情况 。
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鳝鱼骨头汤的营养价值
鳝鱼骨头汤一直被注重养成的人奉为保健圣品,因为它的营养价值是很高的,100克鳝鱼肉中,含有蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克,丰富的营养元素可以帮助身体增强免疫力,减少疾病的困扰 。
鳝鱼的滋补功效在《本草纲目》中就已经有记载了,鳝鱼有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效,加上鳝鱼是一种性温的食材,有补中益气的功效,早在古代,人们就用鳝鱼来给身体进行调理,增强体质了 。
【鳝鱼骨头汤怎么煲】 中医认为鳝鱼是有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能,帮助虚弱的身体变得强壮,鳝鱼骨头汤就是一道保健汤品,在患有一些类似癌症的重大疾病时,也可以煲一些鳝鱼骨头汤来进行滋补 。
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