豆瓣酱可以拿来做一些烧菜和口味比较重的菜，所以在一些口味比较重的地区，家庭里是经常使用豆瓣酱来做菜的 。豆瓣酱主要是使用辣椒蚕豆和其他一些调料制作出来的，所以在炒菜之前放一些豆瓣酱，可以给菜起到很好的提味作用 。但是在放豆瓣酱的时候，需要将豆瓣酱炒一下，而如何炒豆瓣酱才能炒香呢?
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【炒豆瓣酱如何炒香】 实践告诉我们，豆瓣酱应是以温火温锅温油炒制才好，豆瓣酱 下锅时，有自然的油花翻动，而且没有明显声响，待其煸炒至吐油时，也就可以了，这时的香味能够明显地感觉出来