为了满足消费者持续增长的品质消费需求 ， 推动行业高品质发展 ， 6月9日 ， 在第25个全国乳品营养周期间 ， 喜茶发布首个《现制奶茶品质奶原料使用倡议》 。
近年来 ， 消费者对高品质消费的需求日益旺盛 ， 品质提升成为新茶饮行业发展的应有之意 。 此前 ， 福建省消委会对40款奶茶检测发现 ， 其中4款一滴奶都没有 ， 29款样品的蛋白质含量小于0.5克/100毫升 。 换句话说 ， 大部分奶茶牛奶含量很少 。

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北京青年报采访人员了解到 ， 喜茶发布的倡议 ， 呼吁行业全面升级用奶原料品质 ， 持续加强产品品质 。 以此推动普及真奶应用、拒绝奶精 。 倡议还呼吁茶饮行业品牌通过使用品质真奶 ， 维护行业形象口碑 ， 提升品质消费体验 。 以此来推动行业品质升级 ， 通过使用高品质真奶原料助力全民营养提升 。

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同时 ， 倡议的发布也希望让更多消费者关注到茶饮产品中的用奶情况 ， 特别是目前依然存在的“乳茶中没有奶”、以及未能完全使用真奶 ， 仍在添加奶精（植脂末）的行业乱象 。 《2022现制奶茶奶原料消费者认知调查报告》显示 ， 超七成消费者对奶茶产品中的奶原料品质非常关注 ， 有74%的消费者会把用了真奶原料的奶茶当做日常摄入牛奶的方式之一 。

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中国食品产业分析师朱丹蓬认为 ， 由于行业缺乏标准规范 ， 目前市场上的奶茶产品用奶情况依然比较复杂 ， 奶茶产品中没有奶的现象依然存在 ， 许多产品还在使用植脂末作为原料 。 “茶饮行业可以参考和借鉴该倡议 ， 实现规范化发展 ， 从而促进行业品质升级 。 ”
与此同时 ， 喜茶还结合自身全面应用真奶、拒绝奶精的企业实践 ， 发布了《喜茶品质真奶标准》 。 该标准体现了喜茶一直以来从真奶奶源地、加工、仓储运输、门店使用四个环节入手把控真奶品质的做法和经验 。
文/北京青年报采访人员张鑫
【发起首个新茶饮行业用奶倡议 喜茶持续推动行业品质升级】编辑/田野

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