陕西麻食加入饭菜，让你爱上这2城 _健康小知识

最近几年陕西美食在网络十分火爆。
很多网红分享了吃过陕西美食后对陕西恋恋不忘，一改以往对陕西的印象。

文章图片
那么今天我再来给大家汇总一下陕西的农家饭美食，让你因为农家饭，爱上这座城。
陕西地区的农家饭香辣过瘾，绿色健康，爽口解腻。今天给各位介绍的这8种正宗又地道的陕西农家饭菜，道道美味可口，量大实惠，色味俱全，看看你吃过几种？

文章图片
羊肉粉汤
陕西地区的羊肉粉汤十分家常美味，做法简单，清淡利爽。主要的食材有羊肉、土豆粉、炸豆腐丝、炸土豆丝等。可根据个人的喜好加入配菜，如油菜、番茄等。

文章图片
一般用煮熟的羊肉，可以切块或者切片。清汤放入羊肉煮沸，再加入胡椒粉、花椒粉、食用盐、鸡精粉、红油辣椒、生抽等调味料。把雪白圆润的土豆粉放入锅里煮至膨胀，依次放入准备好的配菜煮熟即可出锅。

文章图片
红油的羊汤与白晶的粉丝在葱花香菜的点缀下更加美味，香味四溢，令人垂涎三尺。
炒绿辣子
陕西人可以将辣椒单独作为一道菜来吃，炒绿辣子选用的辣椒是秦椒，形状细长，颜色嫩绿油亮，十分辣爽。

文章图片
炒绿辣子是家家户户都会吃的一道家常菜，辣椒切丁，热油下锅烹炒，加入适量的调味料增味即可。

文章图片
可以用来夹馍，拌面条，十分下饭，陕西人走到哪里都离不开这样一盘辣味鲜浓的下饭菜，越辣越上瘾，越吃越想吃。
荞面饸饹
荞面饸饹是用粗粮荞麦制成细圆的长面条，低卡美味，吃法多样，可凉可热，可汤可干。一般在炎热的夏天，人们常吃凉拌饸饹，酸辣爽口，清爽极了。

文章图片
【陕西麻食加入饭菜，让你爱上这2城】凉拌荞麦饸饹少不了蒜水、芥末汁以及辣椒油，再配上脆爽的黄瓜丝，劲道鲜咸，健康绿色，瞬间拂去躁热，带来清凉。
煎饼卷菜
煎饼也称为“煎馍” ，陕西的煎饼和其他城市的煎饼有很大的区别。煎饼是用调和好的稀面糊摊成的，十分有韧劲，薄而劲道，软香可口。

文章图片
陕西人吃煎饼要配上土豆丝或者咸菜丝，劲薄的煎饼抹上蒜泥辣椒油，放些酸辣爽口的土豆丝或咸脆美味的咸菜丝，卷起来吃，那滋味真的是绝了，这才是正儿八经的陕西农家饭啊。
油泼面
陕西人对油泼面尤为热爱，两天不吃就觉得少点什么。深宽似盆的大碗是盛油波面的标配，面条宽又长，劲道而光滑，红艳艳的油泼辣子以及豆芽、油菜等配菜一同组成了一碗正宗的油波面，百吃不厌。

文章图片
陕西人的面都是用手擀，这也是面条柔韧劲道的关键，反复的揉面摔打也是陕西面食的绝技，抻出来的面条不易断，长的似“裤腰带”一般，吃起来真是带劲。
麻食
麻食是一种用面做的，形状似猫耳朵样的面食。配菜丰富，营养又健康，是陕西地区的农家妇女都会做的一道面食。做麻食的面和好后要擀成薄片，再切成大小均匀的菱形，用拇指一碾，面片卷缩起来即可。